Galletas Galletas y mas Galletas

Galletas realizada para una comunion

Ingredientes:

• 250gr de mantequilla sin sal
• 175gr de azucar glass
• 1 huevo
• 1 yema
• Aroma al gusto
• 550gr de harina normal

Preparación:

• La mantequilla ha de estar a temperatura ambiente. Nada de calentar en el micro.
• Mezclamos la mantequilla con el azucar glass tamizada. Batir hasta que este perfectamente integrado.
• Añade el hueva + la yema previamente batido, asegurarse que queda bien integrado.
• Añade aroma, esencia, especies o ralladura.
• Tamizamos la harina y una pizca de sal y con una cuchara vamos añadiendo la la mezcla poco a poco pero sin parar. Que quede todo bien integrado.
• Sacamos la mezcla y la colocamos en papel de hornear.
• yo la divido en dos, la extiendo y la coloco en una bandeja y meto en la nevera como minimo dos horas.
• Sacos la masa, corto en forma deseada y coloco bien separadas en el papel de hornear. Meto en el horno a 180 grados sin ventilador unos 10 o 12 minutos dependiendo en el tamaño de las galletas. 
• Saco cuando empiezen a dorarar por los bordes de las galletas.
• Dejo enfriar 5 minutos en la bandeja y luego paso a la rejilla.
• Cuando esten completamente frias meto en una caja para galletas.

Glasa Real con Meringue Powder 

• 160 g agua

• 24 g polvo de merengue

• 900 g de azúcar glasé tamizado

• ¼ cucharadita rasa de crémor tártaro (opcional) 

Esta receta rinde para decorar unas 20-25 galletas medianas.

En Kitchen aid con la varillas, incorporo el polvo de merengue, el azúcar tamizado y el cremor. Bato durante un minuto para que se mezcle todo bien.Después cambio el accesorio de varillas por la pala plana y añado el agua templada. Tapo el bol para que no vuele el azúcar y bato a velocidad media durante 8 minutos. Esta es la consistencia perfecta para el delineado.